Como pequeño homenaje a la legendaria banda de Liverpool, Ignacio y Gerardo bautizaron su restaurante Walrus. El local ubicado en la fase tres del WTC tiene apenas dos meses de vida y mucho estilo. La comida con aires caseros, la ambientación vanguardista y elegante, la vista al Río de la Plata, el after office de los miércoles, y el servicio ágil buscan hacer de Walrus un lugar al que quieras volver una y otra vez, a vivir cada una de sus facetas, comer algo rico y pasar un buen rato.

Tras años de vivir en El Pinar, y que muchos amigos me hablaran de un restaurante de por acá, escondido en el fondo de una casa, que estaba muy bueno según decían (aunque ninguno me sabía dar más coordenadas), dí con El Gran Pez. Fue muy grato encontrar, a distancia caminable de mi casa, un lugar donde comer muy rico, ser bien atendido y agasajar mis ojos con el cielo estrellado de una noche de verano.

Abrió sus puertas Olivier Maison Gourmande, y a vos que te gustan las delicatessen, te va a encantar este nuevo punto en la ciudad. Un espacio multidisciplinario donde aprender a cocinar, disfrutar de una picada con selectos productos y una copa de vino, elegir tu comida para llevar o encargar un menú completo para una reunión en tu casa. El Chef Olivier Horion ofrece en el local del barrio de Pocitos sus especialidades francesas elaboradas principalmente con productos nacionales, bien trabajados.

En el mundo entero se habla de los productos orgánicos, y el mensaje llegó tímidamente a Montevideo, emplatado y servido por Graciela Martínez Solé, Chef de La olla de barro. En pleno centro, pero a su vez tan lejos de todo lo que lo rodea, el restaurante ocupa el entrepiso de Ecotiendas, donde se venden todo tipo de productos orgánicos, con los que se preparan los platos del lugar. No hace falta ser vegetariano ni estar a dieta para dejarse conquistar por los sabores de una comida natural, rica y sana.

En la gastronomía de hoy reina la tendencia de volver a lo básico, los orígenes, los sabores verdaderos y la cocina casera. Su Bar es el lugar correcto para entrar en esa corriente y dejarte tentar por los platos típicos de la cocina de las madres y abuelas, esas preparaciones con olor a amor. El lugar puede hacerse pasar tranquilamente por un típico bar montevideano, donde la barra tiene marcados los codos de los clientes, pero Su Bar es más, es familia, es cocina sana, es nobleza y también es historia.

El Castillo Pittamiglio es una de esas construcciones difíciles de ignorar cuando al pasear por Punta Carretas nos topamos con ella. Para los gastronautas, siempre todo es más placentero con un buen plato de comida, una copa de vino y agradable compañía. Montecristo ofrece todo esto y más, con diferentes espacios donde disfrutar de la comida, más o menos íntima, variedad de platos, y la magia que Humberto Pittamiglio, con su arquitectura alquimista, dejó plasmada en cada recoveco del castillo.

Es de esas ya clásicas y bien ubicadas esquinas de Punta Carretas que los montevideanos reconocen y disfrutan por las carnes a la parrilla y platos mediterráneos que ofrece la cocina. Con clientela fiel, y método de boca en boca como máxima promoción, el tradicionalismo se respira en cada rincón. Si nunca pasaste por ahí, o si lo hiciste pero no entraste, he aquí un review de La Perdiz, donde se come de todo pero no perdiz, ya que su nombre se lo debe al famoso whisky.

José Shaw es el Chef, y es responsable junto con Maxi, de El Mercado. El Chef ya pasó 20 años en las cocinas charrúas y americanas, más específicamente de Nueva York, donde los platos salían de a centenas. Hoy vuelve a lo pequeño, lo hecho con dedicación y detalles, ofreciendo en el bistró platos con productos regionales y estacionales en pleno Pocitos. En un ambiente íntimo y descontracturado, brindan sabores ya adquiridos, con toques de cocina internacional, a la vuelta de la esquina.