"El trabajo a pequeña escala ofrece siempre mejores resultados". Sobre esta premisa, y justo donde nace el Arroyo Melilla, en Montevideo, Bodegas Bouza viene elaborando vinos de alta expresión y limitadas partidas. El Monte Vide Eu 2006, un corte de Tannat, Merlot y Tempranillo, es el resumen de la filosofía de esta joven bodega boutique, e invita a hacerse de una de las 3.920 botellas que salieron al mercado, antes de que cuelguen el cartel de "Agotado".

Bodegas Bouza, construida en 1942 a semejanza de los chateaux franceses por el visionario Numa Pesquera, fue restaurada por sus actuales dueños en el año 2002, manteniendo los conceptos originales. En ella conviven la esencia de lo antiguo y la tecnología necesaria para una excelente vinificación moderna. El objetivo: la máxima expresión de la fruta en el vino y la adecuada concentración que le permitirá una larga vida.

El Monte Vide Eu 2006 está compuesto en un 55% por uvas Tannat, un 25% de Merlot, y el resto Tempranillo. De viñedos implantados sobre un suelo limo arcilloso y con alto porcentaje de calcáreo, las vides son conducidas en espaldera, y manejadas para obtener un rendimiento no mayor a los 40 hl. por hectárea.
 
En marzo de 2006, y luego de haber alcanzado su óptima madurez, se cosecharon las uvas. Previa selección manual de granos, se vinificaron por separado las distintas variedades, macerándose a temperatura controlada. La crianza también se realizó por separado, en barricas de roble francés y americano de tostado medio por 18 meses. La fermentación maloláctica se produjo en barrica.

Hacia finales de noviembre de 2007 el vino fue envasado sin flitrar, manteniendo así el máximo potencial del viñedo.

De color rojo intenso, en nariz destacan las frutas rojas como la ciruela y las cerezas frescas, con notas de mermelada de membrillo y vainilla. En boca se presenta seco, con marcada acidez y taninos suaves. Final prolongado.

Esta creación del Dr. Eduardo Boido tiene un potencial de guarda de 10 años, y puede encontrarse en las mejores vinotecas en torno a los $990. Para quienes gustan de la cantidad tanto como de la calidad, les contamos que se envasaron algunas botellas de 1,5 litros (magnum) y de 3 litros (doble magnum).